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Cómo hacer salsa de caramelo

Instrucciones

La salsa de caramelo o también llamada salsa toffee tiene muchísimos usos. Se puede usar en tartas, cupcakes, helados, pasteles, etc. Sirve para cualquier tipo de elaboración.

    1. Poner a hervir la nata en un cazo. Cuando rompa a hervir, retirar del fuego y dejar templar.
    2. Hacer el caramelo con el chorrito del zumo de limón. No remover con una cuchara, más bien, darle vueltas con la sartén tomando precaución de no quemarse con el caramelo.
    3. Cuando la nata esté templada, añadirla al caramelo. Revolver con una cuchara. Dejar enfriar y pasar a otro recipiente.
    4. Reservar en la nevera para usos.

A estos mismos ingredientes se le puede añadir una pizca de sal para hacer el llamado "Caramelo salado". La sal potencia el sabor y le da un toque especial al caramelo, algo que también hace con el chocolate.

 

Información

20 min
400 ml
Fácil
Bajo
 

Ingredientes

  • 100 gr de azúcar
  • 400 ml de nata 35% MG
  • un chorrito de zumo de limón
 

Características

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Lácteos

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