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Bundt cake de chocolate y zanahoria

Instrucciones

 
  1. Precalentar el horno a 180º C calor arriba y abajo.
  2. Mezclar la mantequilla con el azúcar en un recipiente. La mantequilla debe estar pomada, es decir, con una textura suave para poder trabajar bien con ella.
  3. Cuando se aprecie que ya no es una mezcla granulosa, hay que añadir los huevos uno a uno. Volver a mezclar hasta obtener una crema brillante y blanca. Dejar reposar.
  4. Fundir el chocolate con la nata. Añadir el chocolate a la mezcla anterior.
  5. Pelar y lavar las zanahorias. Rallarlas e incorporarlas a esta mezcla. Mezclar bien.
  6. En un recipiente a parte, mezclar los ingredientes secos: la maizena, la harina y la levadura en polvo.
  7. Tamizar los ingredientes secos e incorporarlos a la mezcla del chocolate. Mezclar muy bien.
  8. Engrasar un molde para hacer el bundt cake, verter la mezcla y llevarla al horno durante 40 minutos. Pasados estos minutos, sacar el bizcocho y dejar enfriar.
  9. Desmoldar el bizcocho una vez frio. Decorar con caramelo. Para ello, poner una taza de azúcar y un chorrito de zumo de limón en una sartén. No hay que usar una cuchara para revolver el azúcar sino dándole unas vueltas con la misma sartén. Mientras, poner el bizcocho sobre una rejilla.
  10. Incorporar el caramelo sobre la parte superior del bizcocho. Dejar enfriar.
  11. Disfrutar.

Información

60 min
Serves 12
Muy baja
Bajo
 

Ingredientes

  • 250 gr de harina
  • 50 gr de maicena
  • 150 gr de mantequilla
  • 4 huevos 
  • 150 gr de azúcar glacé
  • 50 gr de azúcar
  • 1/2 sobre de levadura en polvo 
  • 150 gr de chocolate negro
  • 50 ml de nata
  • 3 zanahorias ralladas
  • caramelo (opcional)
 

Características

icons8-Milk Bottle-50
Lácteos
icons8-Wheat-50 (1)
Gluten
icons8-Eggs-50
Huevos

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