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Estilo salpicón mexicano

Instrucciones

 
  1. En una olla, poner a hervir  la carne junto con la cebolla y el diente de ajo. Dejar hervir alrededor de una hora o hasta que la carne esté totalmente blanda como para desmecharla.
  2. Una vez esto, retirar del fuego. Dejar enfriar.
  3. Cortar la carne en tiras de tamaño medio o al gusto.
  4. Cortar la cebolla blanca hervida en tiras.
  5. Cortar las cebollas rojas en juliana.
  6. Cortar el tomate en dados.
  7. Picar el cilantro si es el caso. La receta original mexicana lo incluye.
  8. En un recipiente o plato, poner las cebollas a macerar junto con la sal, el vinagre, la pimienta, el orégano y el zumo de las limas. Cuanto más tiempo se dejen macerando, mejor.
  9. Preparar el montaje: en un recipiente para ensaladas, poner la carne y la cebolla hervida. Revolver.
  10. Aprovechar el jugo que han soltado las cebollas y mezclarlo con el aceite que se usará para aliñar la ensalada.
  11. Incorporar el tomate y el cilantro si es el caso. Mezclar bien.
  12. Servir.
  13. Disfrutar.

Información

120 min
Serves 4
Baja
Medio
 

Ingredientes

  • 500 gr de carne de ternera para guisar
  • 2 tomates
  • cilantro al gusto (opcional)
  • 2 limas
  • 1 cebolla blanca
  • 4 cebollas moradas medianas
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 4 cucharadas de vinagre de manzana

Características

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Carne
 

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