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Noodles de calabacín y hamburguesas de ternera

Instrucciones

Para realizar los noodles de calabacín se necesitaría un gadget de cocina que se usa para hacer espirales, no sólo de calabacín sino también de otras verduras como las zanahorias. Sin embargo, ya los supermercados suelen vender espirales de calabacín listos para consumir. 

Preparación de los noodles de calabacín:
 
  1. Picar la cebolla, el diente de ajo y los tomates.
  2. En una sartén con un poco de aceite, poner a sofreir la cebolla a fuego lento. Una vez haya soltado su jugo, incorporar el tomate y el diente de ajo. Dejar sofreir hasta que reduzca su volumen. Salpimentar y espolvorear orégano al gusto.
  3. Una vez esto, retirar del fuego.
  4. En la misma sartén ponemos los noodles de calabacín a fuego bajo con un poco de agua.
  5. Cuando el agua se haya evaporado, incorporar la salsa de tomate.
  6. Cocinar todo a fuego lento durante unos 30 minutos.
  7. Cortar en trozos pequeños el queso feta y esparcirlo sobre los noodles. Tapar la sartén para que se derrita un poco el queso.
 

Preparación de las hamburguesas:

  1. En este caso, he preparado dos hamburguesas de 250 gr cada una pero la carne puede dividirse en cuatro bolas para que salgan cuatro hamburguesas, depende de la preferencia.
  2. Sacar la carne una media hora antes de cocinarla para no "asustarla" al ponerla en la sartén.
  3. En un recipiente, colocar la carne. Masajearla con las manos o con una cuchara hasta que consigamos una consistencia untable. De esta forma, no se necesitarán ni huevos ni pan rallado que muchas veces se utilizan para hacer que la carne no se rompa al formarlas las hamburguesas. 
  4. Añadir la sal y la pimienta al gusto, así como el perejil. Remover. Añadir el ajo picado y volver a remover.
  5. Formar dos o cuatro bolas de carne, depende de las preferencias. Una vez esto, dejamos reposar la carne unos minutos.
  6. En una sartén bien caliente y con un poco de aceite, poner las bolas de carne y aplastarlas con una espátula hasta conseguir la forma de hamburguesa.
  7. Cocinar las hamburguesas a gustos.
  8. Poner la mesa.
  9. Servir.
  10. Disfrutar.

Información

40 min
Serves 4
Media
Bajo
 

Ingredientes

Para los noodles de calabacín:

  • 4 calabacines medianos
  • 1 cebolla blanca grande
  • 5 tomates
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr de queso feta
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • orégano picado al gusto
  • aceite de oliva

Para las hamburguesas: 

  • 500 gr de carne picada de ternera
  • 1 diente de ajo 
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto 
  • aceite de oliva
 

Características

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Lácteos
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Carne

La idea de que parece que estás comiendo pasta pero realmente no, es muy atractiva. Esta receta es una alternativa a un plato de pasta. Curiosamente, gracias a la salsa de tomate, sabe y huele como un plato de pasta, por lo que se trata de una opción más saludable que puedes comer sin remordimientos.

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