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Tofu especiado con verduras

 

Instrucciones

  1. Picar la cebolla en trozos grandes y los champiñones.
  2. Cocinar al vapor el brócoli.
  3. En una sartén con un poco de aceite, incorporar la cebolla. Dorar. Retirar del fuego.
  4. En la misma sartén, cocinar los champiñones. Incorporar la cebolla y el brócoli. Retirar.
  5. Secar el tofu con papel de cocina y cortar en dados.
  6. En la sartén con un poco de aceite, freir el tofu hasta que esté dorado por ambos lados. Incorporar la salsa de soja. Dejar cocinar un poco más.
  7. Incorporar todas las verduras y remover.
  8. Añadir la salsa y las semillas de sésamos. Probar y añadir sal si es necesario.

Preparación de la salsa: 

  1. En una licuadora, incorporar los chiles chipotle o el pimiento picante junto con la sal, el agua y el cilantro. 
  2. Una vez bien licuada, reservar e incorporar al tofu y las verduras. 

Información

40 min
Serves 4
Media
Bajo-Medio
 

Ingredientes

  • 400 gr de tofu firme
  • 150 gr de brócoli
  • 1 cebolla blanca grande
  • 3 champiñones grandes
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de sal 
  • semillas de sésamo o ajonjolí al gusto 

Para la salsa: 

  • 2 chiles chipotle o un pimiento picante similar
  • una cucharadita de sal 
  • 4 hojitas de cilantro 
  • un vasito pequeño de agua 

Características

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Vegano
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Picante
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Semillas

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