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Ternera con alcaparras

 

Instrucciones

  1. Sacar los filetes de ternera de la nevera y salpimentar al gusto. Dejar reposar.
  2. Cortar las zanahorias en rodajas finas.
  3. Lavar un poco las alcaparras si al haber probado una previamente es muy intenso su sabor.
  4. En una sartén con una cucharada de aceite, sofreír la cebolla hasta que se dore y esté transparente. Retirar del fuego.
  5. Incorporar las zanahorias y el vaso de agua. Cocinar a fuego lento hasta que al pinchar estén blandas. Subir un poco el fuego y tapar.
  6. Una vez el agua se haya evaporado y vigilando que no se quemen las zanahorias, añadir las cebollas y las alcaparras. Mezclar bien y dejar cocinar unos minutos más. Añadir el vasito pequeño de agua. Cuando el agua haya cogido el sabor y el color de los ingredientes, con la ayuda de una cuchara, coger un poco del caldo que se habrá formado y verterlo en un vaso pequeño. Añadir la maicena o fécula de maíz y revolver hasta que se haya disuelto. Incorporar a las verduras y dejar cocinar a fuego bajo hasta que espese.
  7. En otra sartén, dorar los filetes por ambos lados con una cucharada de aceite.No cocinar mucho la carne ya que luego se incorporará a la sartén de verduras.
  8. Una vez dorados, añadirlos a la otra sartén. Revolver bien y tapar. Dejar cocinar a fuego muy bajo durante 15 minutos.
  9. Servir.
  10. Disfrutar.

Información

60 min
Serves 2
Baja
Bajo-Medio
 

Ingredientes

  • 2 filetes grandes de ternera
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 2 zanahorias
  • 1 bote pequeño de alcaparras
  • 1 cebolla blanca grande
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 vasito de agua
  • 1 vaso de agua
  • media cucharadita de maicena o fécula de maíz

Características

icons8-Steak-50 (1)
Carne
icons8-No Gluten-50
Sin gluten

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