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Solomillos de pollo con albahaca y tomatitos

 

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Cortar la cebolla en juliana y pocharla en una sartén con una cucharada de aceite. 
  3. Mientras lavar muy bien los tomatitos y cortarlos por la mitad. 
  4. Una vez pochada la cebolla retirar del fuego e incorporar los tomatitos en la misma sartén. Dejar dorar durante unos minutos. 
  5. En una fuente para horno, incorporar la cebolla y los tomatitos una vez dorados. Añadir sal al gusto y revolver bien. Corregir de sal si es necesario. 
  6. Salpimentar al gusto los solomillos de pollo y dorarlos en la sartén con una cucharada de aceite. Una vez listos, incorporarlos en la fuente junto con los tomatitos y la cebolla. 
  7. Hornear durante cinco minutos. Pasado este tiempo, retirar del horno, añadir la albahaca cortada en trocitos y tapar la fuente con papel de aluminio. Llevar de nuevo al horno durante otros cinco minutos. 
  8. Pasado este tiempo, retirar la fuente del horno. 
  9. Servir. 
  10. Disfrutar. 

Información

35
Serves 2
Baja
Bajo
 

Ingredientes

  • 8 solomillos de pollo de corral
  • 12 tomatitos variedad cherry o kumato
  • 1 cebolla blanca
  • 5 hojas de albahaca fresca
  • sal al gusto 
  • pimienta al gusto 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Características

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Aves

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