Ensalada de verduras y cítricos
26 enero, 2018
Instrucciones
- Lavar muy bien las verduras y los champiñones y cortar.
- En una olla, sofreír la cebolla con dos cucharadas de aceite hasta que quede transparente. Una vez esto, incorporar el ajo picado.
- Sofreír y retirar.
- En la misma olla, saltear las verduras y los champiñones.
- Añadir la cebolla y el ajo. Remover.
- Añadir medio litro de agua y dejar cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén al punto.
- Con ayuda de una batidora de mano, triturar bien las verduras durante 20 minutos aproximadamente o hasta que la crema quede bastante fina.
- Añadir las dos cucharadas de aceite, la sal al gusto, el pimentón dulce. Remover bien.
- Servir.
- Disfrutar.
Información
60
Serves 10
Baja
Bajo
Ingredientes
- 4 calabacines
- 1 cebolla blanca
- 1 barca de champiñones
- 2 nabos
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- sal al gusto
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Características
Vegano
