Bizcocho integral de chocolate

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Bizcocho integral de chocolate

INFORMACIÓN

Tiempo de preparación: 50 minutos

Para una familia de 4

Dificultad: Baja

Coste: Bajo

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
  2. Forrar un molde rectangular de unos 25cm de diámetro con papel de horno.
  3. En un recipiente, bate muy bien los dos huevos junto con el azúcar, el azúcar, y la mezcla de canela, semillas y manzana. Si no tenéis o no queréis comprar esta mezcla, podéis simplemente añadirle canela, una cucharadita.
  4. Una vez estén los ingredientes húmedos bien mezclados, añadimos la harina integral de espelta junto con el cacao en polvo, las dos cucharaditas de levadura y el agua caliente.
  5. Vertemos la mezcla en el molde ya forrado y horneamos unos 40 minutos. De manera opcional y antes de llevar el bizcocho al horno, podéis espolvorear la mezcla de semillas, canela y manzana por encima de la masa.
  6. Una vez pasado este tiempo de horneado, hay que comprobar la cocción del bizcocho. Para ello pinchamos con un palillo el bizcocho. Si sale limpio, está cocido. Sino, deberemos hornearlo unos 5-10 minutos más. Esto dependerá de cada horno.
  7. Cuando esté totalmente cocido, entonces lo sacamos con cuidado del horno y lo dejamos reposar hasta que enfríe por completo antes de disfrutarlo.

INGREDIENTES

  • 2 huevos
  • 2 tazas de azúcar de coco
  • 2 tazas de harina integral de espelta
  • 2 cucharadas de 100% cacao en polvo desgrasado
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1/2 vaso de agua caliente
  • 2 cucharadas de mezcla de semillas de lino, chía con manzana y canela. La marca que utilizo es «Linwoods». Sino, simplemente podéis usar dos cucharaditas de canela.

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